模拟游离水对固定化脂肪酶催化有机溶剂反应中酶活性的影响

编辑 2019-05-27

本文研究了水含量对使用固定化酶的脂肪酶催化的三油酸甘油酯(甘油三油酸酯,TO)和辛酸(CA)在己烷中的酸解的影响。适当的水含量(RW)范围为接近0至0.1g水/ g干酶。在这些值下,CA掺入甘油三酯的速率降低。这种下降归因于载体孔的逐渐泛滥,其中酶被固定。减少了水 与己烷界面处酶分子的数量,因此阻碍了疏水性底物(TO和CA)对酶的可接近性。一个简单的开发了基于汞孔隙率测定法表征固定化酶颗粒的物理模型。该模型与实验数据和先前公布的数据一致。该模型可以部分解释在固定化脂肪酶催化过程中使用低分子量醇和羧酸时观察到的抑制作用。

 

1、通过水银孔隙率测定法表征固定化的Lipozyme®IM颗粒

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2、固定化酶颗粒的特征

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3、TO和CA的酸解:初始水量和反应时间对结合到甘油三酯中的CA部分FMT,对初始反应速率和相对酶活性的影响b

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原文doi:10.1016/S0141-0229(03)00219-9

 

阅读 114 次数 最后修改于 星期二, 28 5月 2019 16:28