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本文介绍了9株酵母菌和3株丝状真菌将乙酸乙酯(EBA)对映选择性还原为乙基(S)-3-羟基-3-苯基丙酸乙酯(S-HPPE)获得大部分转化率在0-89%之间,对映体的过量为100%当用海藻酸钙固定化微生物进行还原时,转化水平较高,且对映体选择性较好。采用25-2阶乘因子设计研究了红酵母(Rhodotorula rubra)的固定化细胞的生物还原条件。