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     本文研究了菜籽油与甲醇在固定化脂肪酶催化作用下转酯反应生成菜籽油甲酯(即生物柴油)的过程,考察了酶的预处理方式、反应体系含水量、醇与油摩尔比和甲醇的加入方式等对产物中甲酯含量的影响。结果表明,将酶在油酸甲酯中浸泡2 h,用菜籽油洗涤,再在菜籽油中浸泡12 h后,可明显提高其催化活性,加快醇解反应速率。原料菜籽油和甲醇本身含有的微量水,可激活酶的催化活性,加快醇解反应速率,体系含水量过高反而使酶的活性有所下降。酶催化菜籽油醇解反应最适醇与油摩尔比为3:1,甲醇分3次加入,可避免酶在甲醇溶液中失活,最终产物中甲酯含量高达99%以上。

本文通过在正己烷溶剂中.对油酸和正十二醇在固定化脂肪酶催化作用下发生酯化反应的动力学进行了研究,实验发现在动力学控制范围内,不存在底物抑制现象,反应符合Michaelis—Menton方程,底物浓度对反应速率的影响符合Ping—Pong Bi Bi反应机制。